中老年人高血脂的形成是长期饮食营养不合理及不注意适度运动所致；高血脂与遗传也有一定关系，如果家族有心血管病症史的人，年青时就更要注意预防血脂过高。高血脂的预防应该从青年时做起，应该注意以下几方面：

饮食营养要均衡，食物应多样化，除米面杂粮均衡食用外，要吃绿色的新鲜蔬菜、常吃鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、蒜、洋葱、醋、水果等，少吃动物及糖、奶油、油炸食品，不狂饮暴食，勿饮烈洒，不饮咖啡和浓茶。

在日常的饮食中要特别注意补充多不饱脂肪酸、磷脂酰胆碱、三价铬等有助于预防高血压、高血脂、糖尿病的营养素，特别是是被称为“血管清道夫”多不饱脂肪酸，它降低血中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、改善血管弹性等功效下分显著。

3、  生命在于运动，根据自己的身体情况选择锻炼身体的方式如：“做健身操、跑步、打太极拳等，但不要超负荷运动。从青年时就注意以上3方面，可使中年后不患高血脂